Auch mir wurde in letzter Zeit ein paar Mal die große Frage gestellt: „Woher bekommst du denn als Veganer deine Proteine her?“.  Mögliche Antwort: „Liebe/Lieber XY, du willst es nicht glauben, aber in fast jedem pflanzlichen Lebensmittel steckt Protein.“

Nun gut, daher dachte ich mir nun, ich mach für euch eine leckere, proteinreiche und vegane Smoothiebowl. Ich esse Smoothiebowls immer gerne zum Frühstück, da sie so vielfältig sein können und einen mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen versorgen! Und ich mag es einfach, wenn mein Essen schon angerichtet ist 🙂

---

Zutaten:

• 1 Banane
• Grünkohl/Spinat (nach Belieben)
• 1 EL Erdnussmus
• 100 ml Hafer-/Sojamilch
• 150g Sojajoghurt
• 20g Haferflocken
• 10g Sojacrispies (erhältlich bei Koro-Drogerie)
• 5g gepufftes Amaranth
• Toppings nach Belieben

Zubereitung:

1. Schritt: Banane, Erdnussmus, Grünkohl und die Milch mixen/pürieren, sodass es eine smoothieartige Masse ergibt. Da der Grünkohl einen sehr neutralen Geschmack hat, braucht man damit nicht zu sparen.
2. Schritt: Joghurt in eine Schüssel geben und den Smoothie darüber verteilen.
3. Schritt: Restlichen Zutaten schön darauf anrichten.

Fertig ist eure proteinreiche Smoothiebowl!

Nährwerte:

• 42g Kohlenhydrate
• 21g Eiweiß
• 11g Fett

---

Ich hoffe sie schmeckt euch und startet damit gut gelaunt in den Tag!

Liebe Grüße

Eure Natalie