Oh, ihr glaub gar nicht, wie sehr ich mich gefreut hab, als ich eine Lösung für eine vegane Carbonarasoße entdeckt habe. Spaghetti Carbonara war das Klassikeressen, wenn ich mal wieder echt frustriert war, vom Lernen, von zu wenig Bewegung, von zu wenig Sonne oder einfach vom Leben. Als es mir kürzlich erst wieder so ging, musste einfach die Lösung her. Und hier teile ich sie nun mit euch, damit es euch mit der Carbonara dann auch wieder wärmer ums Herz werden kann 🙂

Menge: 2 Personen

Zutaten:

• 50g Cashewmus
• 250ml Sojamilch (oder eine andere Pflanzenmilch)
• 1-2 Zehen Knoblauch
• 1 – 1,5 EL Hefeflocken (überigens echt unerlässlich in der veganen Küche meiner Meinung 🙂 )
• 1 EL Sojasoße
• ein klein bisschen Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schritt: Alle oben aufgelistete Zutaten pürieren/mixen.
2. Schritt: In einen Topf damit und aufkochen lassen, damit es schön cremig wird.
3. Schritt: Abschmecken.
4. Schritt: Bei Bedarf gerne Petersilie und veganen Parmesan drauf.
5. Schritt: Servieren.
6. Schritt: Genießen und lieben 🙂

Ich hoffe sie schmeckt euch genauso gut wie mir!

Falls ihr sie probiert habt, sagt mir auf jeden Fall Bescheid!

Liebe Grüße

Eure Natalie